Los edulcorantes a base de plantas se encuentran en la naturaleza. El extracto de stevia y la fruta del monje eran los únicos edulcorantes naturales hasta hace poco. Ambos edulcorantes son muy fuertes y no tienen un sabor similar al azúcar. La mayoría de las personas no pueden tolerar el regusto de la stevia pura o la fruta del monje. Por ello, suelen ir acompañados de rellenos y enmascaradores.
La alulosa es el nuevo edulcorante a base de plantas. Es un azúcar raro que existe en la naturaleza en pequeñas cantidades. En frutas como uvas, higos, granos existe alulosa. El proceso de extracción es favorable ya que es solo fermentación.
El principal beneficio de Allulose es que sabe exactamente como el azúcar, ya que está hecho de azúcar. Una cosa negativa sobre la alulosa es que es mucho más cara que cualquier otro edulcorante y es bastante difícil de obtener en cantidades de fabricación.
Viniendo de una línea de fabricantes de dulces, sabíamos que la calidad no se puede comprometer. Hacer chocolate no es un proceso fácil, merece mucho respeto y si no lo vas a hacer bien, no lo hagas.
Y este es nuestro viaje: trayendo el mejor chocolate cetogénico sin azúcar, saboreando la forma en que debe saber un chocolate artesanal fino, se preguntará por qué el chocolate con azúcar todavía existe.
